Monument historique, le Château de Drudas domine la Gascogne toulousaine. La famille des comtes de Rességuier, amateurs de poésie fine, y passait ses étés. Françoise et Jean Rossi ont su en restituer tout le charme : les chambres sont lovées dans les volumes du XVIIIe siècle, les frises et bas reliefs ont été soigneusement restaurés et les salons sont ornés de tentures précieuses. L’aile ouest du château, aujourd’hui dédiée au repos et au bien-être, a conservé des indices de l’époque où s’y trouvaient les communs. Quant au chef, Gabriele Ferri, il vous reçoit dans son restaurant feutré, Le Verdurier, ou sur la terrasse ombragée pour vous offrir une cuisine riche, mettant en valeur ce que la nature a de meilleur.